Receitinha: Escondidinho de Camarão com Aipim

INGREDIENTES:

1 kg de aipim cozido e escorrido
1 kg de camarão
1 maço de salsa picadinha
1 maço de coentro picadinho
1 tomate sem sementes picadinho
2 dentes de alho amassadinhos
1 cebola bem picadinha
6 azeitonas picadinhas
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto
2 latas de creme de leite
1 copinho de requeijão cremoso
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo parmesão


MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque o azeite e frite o alho e a cebola
Coloque o tomate picadinho e refoque-o
Coloque os camarões (bem sequinhos) cozinhe por cerca de 3 minutos
Coloque as azeitonas, sal e pimenta a gosto
Desligue o fogo e coloque a cebolinha e o coentro
Reserve
Pegue o aipim bem cozidinho, misture nele o creme de leite, requeijão cremoso, ovos, queijo parmesão e sal a gosto
Amasse bem para que fique sem nenhum pedacinho de aipim
Montagem:
Em um pirex bem untado com azeite, coloque a metade do aipim amassado (purê), coloque a moquequinha de camarão e cubra com o restante do purê
Decore ao seu gosto e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos, até gratinar.

Tempo de preparo: 1h 00min
Rendimento: 40 porções

 

Beijinhos com cheirinho de Coconut.